?

Log in

Репин Илья. Статьи и заметки [entries|archive|friends|userinfo]
Илья Репин

[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

О турецких ресторанах [Dec. 13th, 2013|03:11 am]
Илья Репин
Оригинал взят у streithahn в О турецких ресторанах
  В Гомеле зашёл поужинать в якобы турецкий ресторан на проспекте
Ленина. На моё "Ийи акшамлар!" -- лёгкое недоумение, потому как
персонал оказался белорусским. Напротив входных дверей меня
встречал бар с батареей алкогольных бутылок. Надо было обозвать
всех шайтанами и тихо уйти (я ж почти мусульманин), но из глубины
зала зазывно и обнадёживающе смотрел Ататюрк (с портрета), а
вдобавок элементарно хотелось есть. Я спросил, где тут у них
дёнер-то. С лёту не поняли, пришлось объяснять, что это штырь
такой, на котором мясо жарится. Ответили, что дёнер у них на
кухне. Махшалла! Я не ем мяса с невидимых дёнеров, поэтому
пришлось заказать пиццу с яйцом и сыром за... ну, менее 3 евро и
ещё 20 минут ждал, пока приготовят, и слушл дебильный русский
телеканал вместо восточной музыки. Помимо меня, в зале сидел
только один клиент -- и это субботним-то вечером! -- из чего я
заключил, что этот ресторан -- возможно, для ОТМЫВАНИЯ денег, а
не для их зарабатывания. В общем, неправильный: дискредитирующий
Турцию, пачкающий Ататюрка.

  Я обожаю НАСТОЯЩИЕ турецкие забегаловки -- за их цены, за вкус
дёнеров, за простоту обстановки, за душевность дёнерджий, а также
за то, что там в основном мусульманская публика (она менее порче-
на достижениями глобальной цивилизации).

  Не забуду своей первой дёнер-таше. Дело было вечером в Кёльне.
Тоже очень хотелось есть. Я собрал остатки храбрости, шагнул в
пронизанную мясным ароматом дёнерную с её страшными чернявыми
ребятами, общающимися на непонятном языке, и осторожно попросил у
турка "dies", держа руку на ноже в кармане и готовясь, если что,
подороже продать свой организм на пельмени на шашлык гастарбай-
терам. Через двадцать минут я навсегда выкинул из головы "Макдо-
нальдсы": кто попробовал нормальную немецко-турецкую дёнер-таше,
того от гамбургеров и чизбургеров будет просто тошнить.

  Дёнер на виду в дешёвом турецком ресторане -- это не только
знак, но также источник зазывного запаха, способствующего забла-
говременному выделению желудочного сока у клиентов. Запах должен
вырываться из ресторана и служить приманкой.

  Вообще, приготовлению дликатесов лучше происходить не где-то за
стеной, а на виду у клиента: для него это дополнительное зрелище
плюс возможность присматривать за качеством технологии и
продуктов.

  Далее, в турецком ресторане на переднем плане должен маячить
турок (а в китайском -- китаец, в грузинском -- грузин и так
далее): люди идут в специфический ресторан, среди прочего, для
того, чтобы посмотреть вблизи на доподлинного чужеземца, а может,
и обменяться с ним хоть парой слов на любимом языке. Это сущест-
венная часть сервиса, а не блажь. Турецкая еда от не-турка -- это
эрзац. Чтобы проверить дёнерджию, я заказываю по-турецки: "Лютфен
бир дёнер". Если улыбается -- порядок, и пища спокойнее ложится в
мой желудок. Один раз я таким образом напоролся на курда, но он
был добродушный, а я извинился.

  А ещё вместо вина и водки в турецком ресторане должен быть
айран. Мне однажды в Стамбуле довелось столоваться в месте, где к
дёнер-таше полагался стаканчик айрана, и я там с одной порции
"подсел" на этот солоноватый напиток исламских небожителей.

  Дёнерную я выбираю по виду дёнера: если мясо на нём на исходе,
значит, давно уже преет и не свежее. Ещё надо обращать внимание
на то, опрятно ли выглядят корытца с нарезками овощей. А ещё
важна интенсивность потока клиентов: если клиенты не заставляют
себя долго ждать, то и продукт в корытцах не залёживается.

  В Белоруссии я только три раза решался есть так называемую
шаурму (местную версию немецкой "дёнер-таше"), и два из них за-
кончились неслабым отравлением, хотя я выбирал "точку" сообразно
своим правилам. Теперь я здесь ем только ту шаурму, которую делаю
у себя дома на кухне: получается ощутимая экономия на лекарствах.

Link2 comments|Leave a comment

Комплексная эффективность [Jun. 13th, 2009|03:00 pm]
Илья Репин
[Tags|, , ]

Одна из последних записей Папаши Мюллера напомнила мне о случае хулиганства в Сингапуре, получившем впоследствии большой резонанс в прессе США и даже вошедшем в некоторые философские статьи (например). Для тех, кто не в курсе, предлагаю следующую цитату:
В 1993 15-летний американский школьник Майкл Фэй (Michael Fay) и его друзья решили повеселиться. Они ломали дорожные знаки и светофоры и раскрасили из пульверизаторов более 20 автомобилей. Ему было предъявлено обвинение в суде, он признал себя виновным, но его адвокат подал просьбу о помиловании. Судья приговорил Майкла к шести ударам палками и четырем месяцам тюрьмы. Американские средства массовой информации пришли в ярость от перспективы того, что жестокие азиаты в Сингапуре будут избивать американского мальчика палками по ягодицам. Они подняли такой шум, что президент США Клинтон обратился к президенту Он Тен Чиону с просьбой о помиловании подростка. Положение Сингапура стало невозможным: если мы не могли подвергнуть этого мальчика телесному наказанию только потому, что он был американцем, как мы могли подвергать телесным наказаниям своих собственных нарушителей?

После дискуссии в правительстве премьер-министр посоветовал президенту уменьшить наказание до четырех ударов. Американские средства массовой информации не были удовлетворены. Тем не менее, не все американцы осуждали такое наказание за вандализм. Вскоре после того как история с Майклом Фэем попала на первые полосы газет, моя дочь Линь была арестована в американском штате Нью-Гэмпшир (New Hampshire) за то, что она не остановилась, как того требовал полицейский патруль, пытавшийся остановить ее за превышение скорости. Когда полицейский офицер отвез ее в участок, в ответ на его вопросы она ответила, что она - из Сингапура, и что он, вероятно, относится с предубеждением к ее стране из-за случая с Майклом Фэем. Полицейский ответил, что мальчишка заслужил телесное наказание, отвез ее обратно к машине и пожелал удачи.
Ли Куан Ю. Сингапурская история: из "третьего мира" - в "первый" (1965 - 2000)

Возвращаясь к заголовку записи, думается, сейчас - во время объективно обусловленного сокращения доходов местных бюджетов – наиболее подходящий момент для внедрения, по меньшей мере, финансовой ответственности граждан за засирание городского пространства. В местных условиях возможность пополнения доходов бюджета, пожалуй, будет бОльшим стимулом к внедрению таких методов, чем сама профилактика чистоты. А там и до штрафов паркующихся на газонах водителей один шаг останется. Почему-то думается, что и в этом случае финансовые стимулы будут поважнее такой глупости, как паразитирование группы частников на общественных ресурсах. Всему, как говорится, свое время.

И еще. Так сказать, развивая тему. Есть мнение, что сегодня человечество подошло к очередному этапу эволюции фундаментальных принципов организации жизни этого человечества. В данном случае речь идет об обобщении понятия гигиены и распространении гигиенических принципов не только на физиологические процессы, но и на социальные. В таком контексте происходящие сегодня в мировой экономике процессы можно сравнить, с эпидемией чумы в Европе в XIV веке. Распространению чумы способствовала антисанитария, царившая в городах. Возникновению нынешнего экономического кризиса – попустительство финансовому паразитизму, другими словами - отсутствие общественного контроля за социальной гигиеной и отсутствие на системном уровне принципов ее соблюдения.

P.S.
1) Заметки из Сингапура

2) Летом 2002 ходил по Енисею на теплоходе «Чехов» по маршруту Красноярск–Дудинка–Красноярск (это был его последний круиз на этой реке). На борту было много зарубежных туристов. Один из них – ветеран вьетнамской войны Herman Pfauter - удивленный количеству мусора в тайге (прибрежные туристические привалы, где делают остановки теплоходы), рассказывал, что в Санта-Барбаре (место его проживания) смогли добиться идеальной чистоты хоть и менее жесткими, но схожими с Сингапуром методами (штрафами под тысячу долларов).

3) Серию статей "Кредитные весы" обязательно закончу. Чуть позже. В заметке от 20 апреля специально озвучил такое немерение, чтобы стимулировать себя к закрытию этой темы. Без результата. Все время находил более важные дела. Как ни банально, но до сих пор удивляюсь, как люди находят столько свободного времени для записей в ЖЖ. Вот и сейчас намеревался составить небольшую заметку, а в итоге потратил час на корректировку, дополнения и причесывания. Пардон тем посетителям моего журнала, чьи комментарии (с намеком на дискуссию) и вопросы остаются без моего ответа.
Link3 comments|Leave a comment

Транспортный коридор Азия – Россия — Центральная Европа [Jun. 3rd, 2009|07:51 pm]
Илья Репин
[Tags|]

Оставлю на сохранение несколько вырезок в тему.
ЧитатьCollapse )
LinkLeave a comment

Пробка [May. 8th, 2009|09:48 am]
Илья Репин
[Tags|]

84.53 КБ

Источник
LinkLeave a comment

Доволен [Apr. 20th, 2009|10:52 pm]
Илья Репин
На днях завершил проект системы финансового учета и планирования для одной небольшой фирмы. В сыром и малопригодном для целей планирования виде система была запущена ещё 2 года назад. Всё не было времени довести до ума. Результат радует! Ощущаю себя конструктором высокочувствительного глаза (в финансовом «диапазоне») для полуслепого калеки. Давно не получал такого удовлетворения от работы. Пожалуй, с момента создания аналогичной системы для персональных нужд.

Теперь могу вернуться к продолжению серии статей «Кредитные весы». На будущей неделе выложу следующую часть.

Из банка больше не приходят письма-предложения на предмет обременения себя «льготным» кредитом. Теперь звонят на сотовый. Видимо, не шибко активно люди берут «льготные» кредиты. С чего бы!?

P.S. Да, господин Премьер-министр.
Link1 comment|Leave a comment

Прекраснее всех дам прекрасных... [Mar. 8th, 2009|03:02 pm]
Илья Репин
[Tags|]

Прекраснее всех дам прекрасных
Бывает только тост за них.
Не из соображений праздных,
заметим, данный тост возник.

Сей тост к мужскому в нас взывает,
Тогда как истина одна -
Прекрасных женщин не бывает,
Бывает много лишь вина.

За дам прекрасных хмель вкушая,
Не столько тем за них мы пьём,
Сколь (в чём и соль-то вся большая!)
Их как бы сами создаём.

И не от жизни от хорошей,
Но с тем подъемлем мы стакан,
Что низких истин нам дороже
Дам возвышающий обман.

Вина же парусное судно
Нас мчит сквозь шлюзы райских врат.
Мужчину обмануть нетрудно,
Он сам обманываться рад.

А.Скиба
LinkLeave a comment

Не за Круглым столом [Mar. 8th, 2009|02:05 pm]
Илья Репин
[Tags|, ]

Я шёл спасать вас от Дракона.
Дракон был редкостно свиреп,
И близ границы Арагона
Он жрал Прекрасных Дам как хлеб.

Я подъезжал к его берлоге
На обессиленном коне,
Чьи стёртые о камни ноги
С трудом повиновались мне.

Читать далееCollapse )
Link1 comment|Leave a comment

Кредитные весы. Часть 2 [Feb. 13th, 2009|07:49 pm]
Илья Репин
[Tags|, ]

Кредитные весы. Введение
Кредитные весы. Часть 1

Эффективная годовая процентная ставка. Раскрытие содержания данного показателя рассмотрим на следующих примерах.


Читать далее Collapse )
LinkLeave a comment

Кредитные весы. Часть 1 [Feb. 12th, 2009|07:01 pm]
Илья Репин
[Tags|, ]

Кредитные весы. Введение

I. Как «взвесить» кредит

Практически каждый банковский кредит частному лицу (по кредитной карте или по договору с банком) может быть однозначно охарактеризован тремя параметрами, указываемыми банком в условиях его предоставления. Такими параметрами являются:
Читать далее Collapse )
Link1 comment|Leave a comment

Кредитные весы. Введение [Feb. 12th, 2009|05:09 pm]
Илья Репин
[Tags|, ]

Задание: Вам предлагают взять кредит, но вы собираетесь выплачивать реально не более, чем 5% годовых. Номинальная ставка процента 210%, а ожидаемый темп инфляции 200%. Как вы поступите?

Ответ: Темп инфляции - выраженный в процентах годовой темп роста общего уровня цен в течение определенного периода времени. Следовательно, уровень инфляции составит 100%, а реальная ставка процента 210 – 100 = 110%. Того, кто предлагает кредит на таких условиях, я, пожалуй, назову законченным социальным паразитом и пожелаю ему скорейшей мучительной смерти. Кредит, естественно, не возьму.

(Из реальной студенческой работы)


Введение

Несколько недель назад я получил по почте письмо от одного из банков с предложением о продолжении дальнейшего сотрудничества на «льготных условиях».

Содержательную часть письма можно проиллюстрировать следующими цитатами:
Благодарим Вас за то, что Вы воспользовались нашими услугами. Надеемся, что Вы довольны нашим сотрудничеством и удовлетворены качеством полученных услуг. Со своей стороны, мы ценим Ваше ответственное и аккуратное отношение к выплате кредита. Поэтому именно Вам мы предлагаем льготные условия дальнейшего сотрудничества.

Для Вас мы выпустили персональную именную карту Visa Classic, с помощью которой Вы можете на льготных условиях получить гарантированный кредит в размере ****** руб.

Револьверный кредит, возможность получения которого предоставляет Вам это письмо, - это простой и удобный вид возобновляемого нецелевого банковского кредита.

Условия пользования кредитом вступают в действие только после того, как Вы активируете карту. Выпуск и обслуживание карты - бесплатно. Процентная ставка за пользование кредитным лимитом - ** % годовых. Все условия предоставления кредита, тарифный план «******», а также подробные правила пользования картой мы изложили для Вас в приложенной к данному письму брошюре.
Ранее я уже получал несколько писем от других банков с аналогичными предложениями и одним из самых ранних (2006 г.) из них я счел возможным воспользоваться несколько раз.

К моменту получения текущего письма я не имел кредитных долгов, а также намерения обременять себя новыми, даже на «льготных» условиях. В то же время, располагающий тон данного письма, приглашающего меня воспользоваться «льготными» условиями вынудил меня потратить полчаса своего времени, чтобы перед тем как отправить письмо в архив личной корреспонденции ответить на вопрос: а насколько «льготным» является предложение банка. Оценивать «льготность» я намеревался в сравнении с фактическими параметрами нагрузки тех кредитных предложений, что я уже получал ранее (и мог в любой момент снова воспользоваться). Приняв ряд вспомогательных допущений, средствами MS Excel я получил ответ на свой вопрос.

Читать далее Collapse )
LinkLeave a comment

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]